今やりたいこと〜仕事にする！！〜

こんにちは、まこです！

今やりたいこと！この時の気持ちを忘れないように、綴っておきます！

食のことに関するんですが、振り返って思うと自分はずっと食に携わってきたな〜と思っていて
だからこそまた極めよう！！と意欲が湧いています。

日頃から自炊するんですが、最近急にハマったもの。

シナモンです。

最初は、シナモンロールから始まり、シナモンの虜になりました笑

ただ小麦粉だし、パンはなるべく避けたい。
パンが好きなわけじゃないし〜、とにかくこのシナモンの香りがとてつもなく好き。

そんな感じでシナモンにハマり、スパイスとは無縁の世界だったんですが、
しっかり虜になりました笑

そして、料理教室の中で気づいたこと。

洋風煮込み料理を教える機会があり、ローリエを買っといてくださいとクライアントさんに伝えたところ
絶対必要ですか？と聞かれました。

確かに、普段使わない人からしたら、なんだこの葉っぱ？となるんかな？と思い、
あたらめて、違いを伝えるために、試作して重要性を伝えました。

ローリエがあった方が香りというか、肉の臭みけしにもなるし、入れるのと入れないのじゃ全然違うから。

これはクライアントさんに聞かれなかったら、改めて考えることがなかったので。

チキン料理を作る時だって、ローズマリーがあった方が風味がついて
より味に深みが出ること。

そんな感じでハーブの世界にもハマり。